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1 Stella Michelin nella splendida cornice di Mondello (Palermo - IT)
CONSULENZE PER
SOLUZIONI RISTORATIVE
Si effettuano consulenze per ideare e sviluppare soluzioni ristorative con allestimento di menù e carte dei vini e distillati in base agli obiettivi e alla filosofia dei locali da affiancare.
Il tutto si svolge dietro un'analisi del locale da seguire con controllo degli spazi e delle attrezzature a disposizione e numero di persone impiegate.
Analisi del territorio e target della clientela a cui il locale intende rivolgersi, budget e costo medio del pasto da offrire per trovare le soluzioni più adatte alle esigenze del cliente.
Collaborazione nei vari step, ad esempio:
- ideazione del concept ristorativo;
- affiancamento nella scelta del locale e delle attrezzature tecniche;
- ideazione e creazione dei piatti in Menu;
- ideazione della carta dei vini con referenze si nazionali che del resto del mondo
- selezione e formazione del personale;
- affiancamento iniziale nella gestione del locale.
dal 2014
Ristorante
BYE BYE BLUES
Via del Garofalo, 23
Mondello (Palermo)
Email: info@byebyeblues.it
Telefono/Fax: 0916841415
Cellulare: 335425702 / 3392110598
servizi di catering e banchetti a domicilio
aperto tutti i giorni
pranzo e cena
chiuso il lunedì
DRESS CODE:
abbigliamento informale
no pantaloncini
no vestiti da spiaggia
BAMBINI:
Accogliamo con piacere i bambini ma amiamo anche la tranquillità nel nostro ristorante. Qualora decideste di portarli con voi, vi chiediamo di prestare la massima attenzione al rispetto degli altri ospiti.
Vi informiamo che non disponiamo di seggioloni.
ANIMALI:
Si accettano i cani di piccola taglia, purché specificato al momento della prenotazione.
I NOSTRI RICONOSCIMENTI
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EFFUSIONI
DI GUSTO
BYE BYE BLUES MONDELLO
a cura di Maria Paola Poponi
Editore: Maretti Editore
Anno: 2015
Lingua: italiano, inglese
Pagine: 204
Formato: 28x24 cm
Legatura: brossura, cover cartonata
Prezzo: € 40.00
ISBN: 978-88-98855-48-3
(disponibile anche presso il ristorante)
