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Benvenuti al Ristorante Bye Bye Blues - Chef: Patrizia Di Benedetto 1 stella michelin 1 Stella Michelin nella splendida cornice di Mondello (Palermo - IT)

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Ristorante Bye Bye Blues Mondello Palermo

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(ultimo aggiornamento: 17 ottobre 2016)

La cucina del Bye Bye Blues è spiccatamente mediterranea e i piatti del menù vengono elaborati con materie prime del territorio.

Per quanto è possibile le verdure vengono acquistate da piccoli produttori della zona effettuando, quindi, approvvigionamenti a km 0 che garantiscono al cliente il gusto, la freschezza e la stagionalità dei prodotti usati. Anche il pesce viene fornito da pescatori locali o che comunque operano nel mediterraneo.

Patrizia di BenedettoPer quanto riguarda le tecniche di cottura, il ristorante si è adeguato nel tempo, utilizzando attrezzature che consentono di mantenere inalterate le caratteristiche delle materie prime.

Lo chef, Patrizia Di Benedetto, nasce a Palermo da una famiglia in cui le donne hanno sempre coltivato l’amore per la cucina e la passione per le tradizioni siciliane. Negli anni cura con particolare attenzione la propria formazione frequentando corsi e facendo numerosi stages sia in Italia che all’estero.

Dal 1991, con l’apertura del Bye Bye Blues, diventa subito un punto di riferimento per i buongustai palermitani e non solo. Oggi la sua vicenda professionale è improntata all’eccellenza: titolare di 1 stella Michelin, collabora come docente con le scuole del Gambero Rosso di Palermo e di Catania.

 

Antipasti

ANTIPASTI

 

Primi

PRIMI

 

Secondi

SECONDI

 

Dessert

DESSERT

byebyeblues

krug ambassade

dal 2014

Ristorante BYE BYE BLUES Via del Garofalo, 23 Mondello (Palermo)

Ristorante
BYE BYE BLUES

Via del Garofalo, 23
Mondello (Palermo)

Email: info@byebyeblues.it
Telefono/Fax: 091 6841415
Cellulare: 339 2110598
329 1828746

QR Code Bye Bye Blues

servizi di catering e banchetti a domicilio

Carte di Credito

aperto tutti i giorni
pranzo e cena

chiuso il lunedì

dress code

DRESS CODE:
abbigliamento informale
no pantaloncini
no vestiti da spiaggia

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Riconoscimenti Ristorante Bye Bye Blues: Michelin, Gambero Rosso, L'Espresso, Le Soste di Ulisse, Touring Club Guida Michelin Gambero Rosso L'Espresso Le Soste di Ulisse Touring Club
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EFFUSIONI DI GUSTO

EFFUSIONI
DI GUSTO

BYE BYE BLUES MONDELLO
a cura di Maria Paola Poponi

Editore: Maretti Editore
Anno: 2015
Lingua: italiano, inglese
Pagine: 204
Formato: 28x24 cm
Legatura: brossura, cover cartonata
Prezzo: € 40.00
ISBN: 978-88-98855-48-3

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(disponibile anche presso il ristorante)

 

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