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Benvenuti al Ristorante Bye Bye Blues - Chef: Patrizia Di Benedetto 1 stella michelin 1 Stella Michelin nella splendida cornice di Mondello (Palermo - IT)

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Ristorante Bye Bye Blues Mondello Palermo

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LA CARTA DEI VINI

Nella cantina ventennale del Bye Bye Blues sono custoditi e conservati alla giusta temperatura dei veri e propri gioielli dell'enologia siciliana, italiana e di tutto il mondo.

Antonio BarracoPiù di 500 bottiglie, dalle più accessibili alle più pregiate, formano una riserva di grande interesse cui attingere per creare i più opportuni abbinamenti con i piatti proposti dallo chef.

Il sommelier, Antonio Barraco, è a disposizione in sala per ascoltare con attenzione e confrontarsi con gli ospiti del ristorante, nonché per guidarli nella scelta della bottiglia più adeguata con competenza e professionalità.

La ricchissima carta dei vini è in continuo movimento ed è concepita con una filosofia che pone al centro il vitigno (e non i grandi produttori o le zone vinicole): iniziando dai vitigni e dalle tipologie delle uve, l'ospite viene accompagnato attraverso l'analisi dei nomi e delle annate, sino alla identificazione finale del produttore.

 

Carta dei Vini

SPUMANTI

  • Valdobbiadene Santa Margherita Prosecco Superiore
  • Guido Berlucchi Franciacorta Palazzo Lana Saten 2006
  • Guido Berlucchi Franciacorta Palazzo Lana Extreme 2006
  • Berlucchi 61 Saten Franciacorta
  • Berlucchi Cellarius 2010 Brut Franciacorta
  • Berlucchi Cellarius 2010 Brut Rosè
  • Berlucchi 61 Saten
  • Berlucchi 61 Rosè
  • Berlucchi 61 Nature 2009
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Cuvée Prestige Brut
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Cuvée Anna Maria Clementi 2004
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Cuvée Anna Maria Clementi Rosè 2004
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Brut Millesimato 2008
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Dosage Zero Millesimato 2008
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Saten 2008
  • Franciacorta Ca' Del Bosco Dosage Zero Noir 2001, 2004, 2005
  • Villa Parens Blanc De Blancs
  • Ferrari Perlè 2009
  • Ferrari Perlè Rosè 2009
  • Ferrari Perlè Nero 2007
  • Ferrari Perlè Nero 2006
  • Ferrari Doc Riserva Lunelli
  • Giulio Ferrari Riserva 2001
  • Giulio Ferrari Riserva 2002
  • Giulio Ferrari Riserva 2004
  • Bellavista Vittorio Moretti 2008
  • Bellavista Teatro Alla Scala 2010
  • Bellavista Brut Rosè 2010
  • Bellavista Saten 2010
  • Murgo Brut Blanc De Noir
  • Murgo Brut Rosè
  • Almerita Brut
  • Almerita Brut Rosè
  • Planeta Brut
  • Alessandro Viola Brut Nature

 

CHAMPAGNE

  • Dom Perignon Rosè 1998 Epernay
  • Dom Perignon Rosè 2003 Epernay
  • Dom Perignon Enoteque 1998
  • Dom Perignon P2 1998
  • Krug "Grand Cuvèe Brut"
  • Krug "Vintage" 2003
  • Krug "Rosè"
  • Krug "Close Du Mèsnil" 2000
  • Pommery Brut Silver
  • Pommery Cuvee Louise
  • Billecart Vintage 2004 Marevil-Sur-Ay
  • Louis Roederer Brut Rosè Millesimato
  • Louis Roederer Brut Millesimato
  • Louis Roederer Cristal 2004
  • Louis Roederer Cristal 2005
  • Louis Roederer Cristal Rosè 2004
  • Louis Roederer Cristal Rosè 2005
  • Gosset Grand Reserve Ay
  • Veuve Clicquot La Gran Dame Reims 2004
  • Veuve Clicquot La Gran Dame Reims 1998
  • Pol Roger Cuveé Winston Churchill Brut Reserve 1999
  • Jacquesson 739
  • Perrier-Jouet Belle Epoque
  • Delamotte Brut
  • Delamotte Brut Rosè

 

LE NOSTRE PROPOSTE AL CALICE

Bollicine

  • Santa Margherita Prosecco
  • Franciacorta Saten 61
  • Pommery Brut Silver

Bianchi

  • Insolia Baglio Di Pianetto
  • Grillo Cavallo Delle Fate Tasca D'Almerita
  • Ribolla Gialla Villa Parens
  • Chardonnay Cantine Terlano

Rossi

  • Sp 68 Arianna Occhipinti
  • Note Di Rosso Alessandro Viola
  • Il Frappato Valle Dell'Acate
  • Prunotto Dolcetto D'Alba Classico
 

EMOZIONI AL CALICE

Grandi vini, grandi emozioni che abbiamo scelto di farvi provare con il servizio al calice. Grazie a Coravin, accessorio unico ed all'avanguardia, riusciamo a servirvi ed a conservare vini sempre al massimo della loro espressione evitandone l'ossigenazione e qualsiasi contatto con l'ambiente esterno.

Vini Bianchi

  • Terlaner Grande Cuvee 2011
  • Corton-Charlemagne Grand Cru 1999 Domaine Bonneau Du Martray
  • Chateau Carbonnieux Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2000
  • Silex 2009 Didier Daguenau
  • St Urbans Hof Riesling Auslese 1990
  • Egon Muller 2006 Auslese

Vini Rossi

  • Sassicaia Tenuta San Guido 1997
  • Camartina 2007 Agricola Querciabella
  • Galatrona 2007 Petrolo
  • Ornellaia Tenuta Dell'ornellaia 2011
  • Masseto Tenuta Dell'ornellaia 2011
  • Solaia 2009
  • Case Basse Soldera 2004
  • Casanuova Di Neri Tenuta Nuova 2010 Brunello Di Montalcino
  • Gaja Sorì San Lorenzo 2011
  • Kurni 2012 Oasi Degli Angeli

 

BIANCHI DI SICILIA
ESPRESSIONE DEL TERRITORIO

Da uve Grillo

  • Grillo Verde Badalucco De La Iglesia Garcia 2015
  • Cavallo Delle Fate 2015 Tasca D'Almerita
  • Grillo Schietto 2013 Spadafora
  • Cusumano Shamaris Grillo 2015
  • Grappoli Del Grillo Di Marco De Bartoli 2013
  • Grillo 2014 Barraco
  • Vignammare 2015
  • Grillo Mozia Whitaker 2015
  • Grillo Zagra Valle Dell'acate 2015
  • Vigna Di Mandranova A.Di Camporeale 2015
  • Vigna Verde Marco De Bartoli 2015
  • Timeo 2015 Baglio Di Pianetto
  • Grillo Bio Cva 2015

Da uve Catarratto

  • Antisa Tasca D'Almerita 2015
  • Catarratto Barraco 2014
  • Catarratto Spatafora 2015
  • Vigna Di Mandranova 2015 A. Di Camporeale
  • Catarratto 2015 Baglio Di Pianetto
  • Catarratto 2015 Aquilae Cva

Da uve Inzolia

  • Inzolia 2014/2015 Baglio Di Pianetto
  • Cubía 2012/2013 Cusumano

Da uve Grecanico

  • Alastro 2015 Planeta
  • Ramì 2014 Cos
  • Phitos Cos 2014

Da uve Carricante

  • Etna Bianco 2015 Cottanera
  • Nerina Girolamo Russo 2013/2014
  • A' Poddara 2013 Tenuta Di Fessina
  • Erse 2014 Tenuta Di Fessina
  • I Vigneri Aurora Etna Bianco 2014
  • Alta Mora 2014/2015 Cusumano
  • Vinujancu 2013 I Custodi Delle Vigne Dell'Etna

Da uve Zibibbo

  • Sp68 2015 Arianna Occhipinti
  • Pietra Nera 2015 Marco De Bartoli
  • Zibibbo 2012/2013 Barraco

Da uve Catarratto, Grillo, Inzolia

  • Don Pietro 2015 Spadafora

Da uve Grillo e Zibibbo

  • Sole e Vento 2015 Marco De Bartoli

Da uve Malvasia e Carricante

  • Bianco Pomice 2014 Tenuta Di Castellaro

Da uve Fiano

  • Cometa Planeta 2015

 

BIANCHI DI SICILIA
ED ALTRE CONTAMINAZIONI

Da uve Chardonnay

  • Chardonnay 2014 Planeta
  • Guardiola 2013/2014 Passobianco
  • Chardonnay Schietto 2012 Spadafora
  • Chardonnay Jalé 2013/2014 Cusumano
  • Chardonnay 2013/2014 Tasca D'Almerita
  • Chardonnay Chiarandà 2014 Donnafugata

Da uve Viognier

  • Ginolfo 2012 Baglio Di Pianetto

Da uve Sauvignon, Inzolia

  • Nozze D'oro 2013/2014 Tasca D'Almerita
  • Sauvignon Kaid A. Di Camporeale 2015

Da uve Viogner, Inzolia

  • Ficiligno 2015 Baglio Di Pianetto

Da uve Viognier, Grillo

  • Barbazzale 2015 Cottanera

Da uve Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon e Traminer

  • Leone D'Almerita 2014/2015 Tasca D'Almerita

 

BIANCHI D'ITALIA

Bianchi dal Piemonte

  • Chardonnay Langhe Rossj Bass 2013 Gaja
  • Alteni Di Brassica 2013 Gaja
  • Langhe Chardonnay Gaja-Rej 2012/2013 Gaja
  • Langhe Blangè (Arneis) Ceretto 2015
  • San Fereolo Coste Di Riavolo 2012

Bianchi dalla Lombardia

  • Ca Del Bosco Curtefranca 2014
  • Ca Del Bosco Chardonnay 2010

Bianchi dalla Val D'Aosta

  • Les Cretes Chardonnay 2013
  • Les Cretes Cuvee De Bois 2013

Bianchi dall'Alto Adige

  • Terlaner Grande Cuvee 2011
  • Muller Thurgau 2015 Terlano
  • Gewurztraminer Lunare 2014 Terlano
  • Chardonnay 2015 Terlano
  • Sauvignon Quarz 2014 Terlano
  • Nova Domus 2010 Terlano
  • Sauvignon Winkl 2015 Terlano
  • Volberg Pinot Bianco 2010 Terlano
  • Volberg Pinot Bianco 2013 Terlano
  • Pinot Bianco 2015 Terlano
  • Chardonnay Kreuth 2013 Terlano
  • Pinot Grigio 2015 Terlano
  • Gewurztraminer 2015 Terlano
  • Kolbenhof Hofstatter 2014
  • Pinot Bianco Barthenau 2014 Vigna San Michele

Bianchi dal Friuli Venezia Giulia

  • Pinot Grigio 2015 Jermann
  • Traminer Aromatico 2015 Jermann
  • Sauvignon 2015 Jermann
  • Vintage Tunina 2013 Jermann
  • W… Dreams 2012 Jermann
  • Capo Martino 2013 Jermann (Friulano Ribolla Gialla Picolit)
  • Villa Parens Ribolla Gialla 2014
  • Gravner Ribolla Gialla Anfora 2006
  • Gravner Breg Anfora 2006

Bianchi dalle Marche

  • Bucci Classico 2014 Bucci
  • Villa Bucci Riserva 2012

Bianchi dall'Abruzzo

  • Castello Di Semivicoli 2009
  • Masciarelli 2014 Trebbiano D'Abruzzo
  • Villa Gemma 2013 Colline Teatine
  • La Botte Di Gianni 2010 Trebbiano

Bianchi dalla Campania

  • Quinto Decimo Exultet 2013/2014
  • Quintodecimo Giallo D'Arles 2013/2014
  • Quintodecimo Via Del Campo 2013/2014

 

FOCUS MOSELLA (RIESLING)

  • Kabinett 2008 Egon Müller
  • Auslese 2006 Egon Müller
  • Spatlese 2009 Egon Müller
  • Feinherb 2012 Karlsmuhle Peter Griben
  • Kaseler Nies'chen Kabinett 2010 Karlsmuhle Peter Griben
  • Kabinett 2011 Joh. Jos. Prüm
  • Wehlener Klostemberg Riesling Spatlese 2011 Markus Molitor
  • Zeltinger Himmelreich Kabinett 2012 Markus Molitor
  • Abtsberg Riesling Spatlese 2008 Von Schubert
  • Abtsberg Riesling Q.B.A. Trocken 2010 Von Schubert
  • Breumel In Den Mauern Riesling Grosses 2007 Muller Catoir
  • Weingut Dr Fisher "Saarburger Alte Reben" 2014
  • Weingut Dr Fischer "Riesling Trocken" 2014
  • Weingut Dr Fischer "Bockstein Ockfen" Kabinett 2014
  • Keller, Morstein 2013
  • Keller, Hubacher 2013
  • Keller, G-Max 2011

 

IL RESTO DEL MONDO

FRANCIA

Alsazia

  • Zind Domaine Humbrecht "Clos Windsbuhl" 2009
  • Zind Domaine Zind Humbrecht 2011/2012
  • Pinot Gris Thann D.Z.H. 2011
  • Pinot Gris Calcaire 2012 D.Z.H.
  • Muscat D'Alsace 2008 D.Z.H.
  • Brand Riesling 2012 D.Z.H.
  • Brand Riesling 2011 D.Z.H.

Borgogna

  • Chablis Gilbert Picq 2014
  • Bourgogne Aligotè Dubreuil 2014
  • Pernand Vergelesses Premier Cru "Sous Fretille" 2007
  • Domaine Antonin Guyon
  • Meursault 2007 Domaine Antonin Guyon
  • Chassagne-Montrachet 2008 Louis Latour
  • Meursault 2009 Domaine Pierre Matrot
  • Meursault Premier Cru "Blagny" 2004 Domaine Pierre Matrot
  • Meursault Premier Cru "Perriers" 2006 Domaine Pierre Matrot
  • Puligny- Montrachet Premier Cru "La Quintessence" 2008
  • Domaine Pierre Matrot
  • Puligny- Montrachet Premier Cru "Chalumeaux" 2009
  • Domaine Pierre Matrot
  • Corton –Charlemagne Grand Cru 1999 Domaine Bonneau Du Martray

Bordeaux

  • Château Carbonnieux Grand Crù Classé 2005 Pessac Léognan
  • Château De Fieuzal 2000 Pessac Léognan
  • Chateau "Y" Bordeaux Superior 2000

Valle della Loira

  • Silex 2009 Didier Dagueneau
  • Baron De L 2006 De La Doucette
  • Sancerre Cuvée "Galinot-Silex" 2008 Domaine Gitton Pére Et Fils
  • Didier Dagueneau "Les Monts Marnes Chaulgnol 1996

Vallée du Rhone

  • Condrieu "Invitare"2008 Maison M. Chapoutier
  • Hermitage "Chante Alouette" 2008 Maison M. Chapoutier
  • Saint-Joseph "Les Granits" 2008 Maison M. Chapoutier
  • Châteauneuf Du Pape 2007 Château De Beaucastel

AUSTRIA

  • St. Urbans Hof Riesling Auslese Domane Wachau

NUOVA ZELANDA

  • Sauvignon Blanc Marlborough New Zeland 2012 Saint Clair
  • Sauvignon Cloudy Bay Marlborough New Zeland 2012

 

VINI ROSSI DI SICILIA
"IL TERROIR L'ETNA"

  • Barbazzale 2014/2015 Cottanera
  • Etna Rosso 2010/2011 Cottanera
  • Etna Rosso 17 Salme 2014 Cottanera
  • Igt 2012/2013 Passopisciaro
  • Contrada Rampante 2013/2014 Passopisciaro
  • Contrada Porcarìa 2013/2014 Passopisciaro
  • Contrada Sciaranuova 2013/2014 Passopisciaro
  • Contrada Chiappemacine 2013/2014 Passopisciaro
  • Contrada Guardiola 2013/2014 Passopisciaro
  • Franchetti 2008 Passopisciaro
  • Tenuta Di Fessina Erse 2012
  • Faro Palari 2009 Palari
  • Rosso Del Soprano 2011 Palari
  • A'rina 2014 Girolamo Russo
  • Feudo 2013 Girolamo Russo
  • San Lorenzo 2013 Girolamo Russo
  • Vinupetra 2013 I Vigneri
  • Etna Rosso I Vigneri 2014
  • Rosso Del Contadino Cornelissen 2013
  • Munjebel Mc 2013 Cornelissen
  • Magma 2012 Cornelissen
  • Eruzione 1614 Planeta 2013

 

LA SICILIA SPOSA LA FRANCIA

Da uve Cabernet Sauvignon

  • Cabernet Sauvignon 1995 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 1996 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 1997 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 1998 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 1999 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2000 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2001 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2002 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2003 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2004 Tasca D'Almerita
  • Cabernet Sauvignon 2012 Tasca D'Almerita
  • Burdese 2010 Planeta
  • Maldafrica Cos 2011/2012
  • Ceuso Custera 2006 Antonio Melia
  • Litra 2003 Abazia S. Anastasia
  • Schietto Cabernet Sauvignon 2009/2010 Spadafora
  • Hugonis 2001 Rapitalá
  • Agnus Baglio Di Pianetto

Da uve Merlot

  • Merlot 2011 Planeta
  • Grammonte 2011/2012 Cottanera

Da uve Syrah

  • Syrah 2010 Planeta
  • Sole Di Sesta 2011 Cottanera
  • Schietto Syrah 2009/2010 Spadafora
  • Sole Dei Padri 2007 Spadafora
  • Le Jeux Sont Faits 2013 Spadafora
  • Kaid A. Di Camporeale 2013
  • Kaid A. Di Camporeale 2011
  • Kaid A. Di Camporeale 2010

Da uve Merlot, Nero d'Avola

  • Angheli 2008 Donnafugata
  • Ramione 2011 Baglio Di Pianetto
  • Tancredi 2011 Donnafugata

Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Nero d'Avola

  • Don Pietro 2013 Spadafora
  • Noà 2012 Cusumano
  • Noà 2013 Cusumano

Da uve Nero d'Avola e Syrah

  • Benuara 2015 Cusumano

Da uve Cabernet Sauvignon e Franc

  • Numé 2010/2011 Cottanera

Da uve Mondeuse

  • Ardenza 2009/2010 Cottanera

 

ALTRI VINI ROSSI DI SICILIA

Da uve Nero d'Avola

  • Rosso Del Conte 2007/2008 Tasca
  • Riserva Del Conte 2010 Tasca
  • Santa Cecilia 2011 Planeta
  • Nero D'Avola Planeta La Baronia 2014
  • Schietto Nero D'Avola 2009 Spadafora
  • Schietto Nero D'Avola 2010 Spadafora
  • Harmonium 2010 Firriato
  • Sagana 2012/2013 Cusumano
  • Il Moro Valle Dell'acate 2010
  • Duca Di Montalbo 2002 Milazzo
  • Nero D'Avola 2012 Barraco
  • Mille E Una Notte 2010 Donnafugata
  • Duca Enrico 2007 Duca Di Salaparuta
  • Contrada Cos 2008
  • Nero Di Lupo Cos 2014

Da uve Perricone

  • Pignatello 2014 Barraco
  • Maquè 2012 Porta Del Vento
  • Rosso Di Marco 2014 Marco De Bartoli

Da uve Frappato

  • Frappato 2014 Arianna Occhipinti
  • Frappato 2014 Cos
  • Frappato Valle Dell'Acate 2014
  • Frappato Planeta 2014

Da uve Frappato e Nero d'Avola "Cerasuolo di Vittoria"

  • Cerasuolo Di Vittoria 2014 Planeta
  • Sp68 2015 Arianna Occhipinti
  • Cerasuolo Di Vittoria Classico 2013 Cos
  • Pithos 2014 Cos
  • Grotte Alte 2010 Occhipinti
  • Grotte Alte 2011 Occhipinti
  • Cerasuolo Di Vittoria 2012 Valle Dell'Acate
  • Cerasuolo Classico Delle Fontane Cos 2011

Da uve Nero d'Avola Rosato

  • Barraco Rosaammare 2015
  • Delicio 2015 Cva

Da uve Corinto e Nero D'Avola

  • Nero Ossidiana 2012 Tenuta Di Castellaro

 

ROSSI D'ITALIA

Rossi dal Piemonte

  • Sori Tildin 1998 Gaja
  • Sori Tildin 2011 Gaja
  • Sori San Lorenzo 1998 Gaja
  • Sori San Lorenzo 2011 Gaja
  • Costa Russi 1998 Gaja
  • Costa Russi 2011 Gaja
  • Darmagi 1998 Gaja
  • Darmagi 2011 Gaja
  • Barbaresco 1995 Gaja
  • Barbaresco 2011 Gaja
  • Barolo Sperss 1988/1994/1995 Gaja
  • Barolo Sperss 2010 Gaja
  • Conteisa 2010 Gaja
  • Cremes 2009 Gaja
  • Bricco Dell'uccellone 1995 Giacomo Braida
  • Quorum 1997 Coppo
  • Montruc Barbera D'Asti 2003 Franco M. Martinetti
  • Sul Bric Monferrato 2003 Franco M. Martinetti
  • Barbera Bric Dei Banditi 2004 Franco M. Martinetti
  • Barbera D'Alba 2012 Pio Cesare
  • Dolcetto D'Alba 2012 Pio Cesare
  • Nebbiolo 2011 Pio Cesare
  • Barolo 1989 Pio Cesare
  • Barolo 1990 Pio Cesare
  • Barolo 1994 Aldo Conterno
  • Barolo Langhe 2000 Roberto Voerzio
  • Dolcetto D'Alba Priavino 2001 Roberto Voerzio
  • Bussia 1995 Prunotto
  • Canubbi 1995 Prunotto
  • Langhe Nebbiolo 2000 Produttori Del Barbaresco Riuniti
  • Carema Nebbiolo 1997 Carema
  • Barbera D'Alba 2001 Silvio Grasso
  • Barbera D'Alba Prunotto Pian Romualdo 2011
  • Dolcetto D'Alba Prunotto Moresco 2012
  • Barbaresco Prunotto
  • Dolcetto D'Alba Prunotto Classico 2014

Rossi dal Veneto

  • Valpolicella Classico 2011 Allegrini
  • Amarone Dal Forno 1996 Romano Dal Forno
  • Amarone 1990 Giuseppe Quintarelli
  • Valpolicella 2000 Giuseppe Quintarelli
  • Amarone Vaio Serego Alighieri 2004 Masi
  • Rosso Del Veronese Campofiorin 2009 Masi
  • Amarone Valpolicella Masi Mazzano 1988 Masi

Rossi dal Friuli Venezia Giulia

  • Cabernet - Franc 2010 Toros
  • Merlot 2007 Toros
  • Merlot 2007 Sant'Elena
  • Borc Dodòn 2007 Montanar

Rossi dalla Lombardia

  • Sfursat 5 Stelle 2004 Nino Negri
  • Sfursat 5 Stelle 2009 Nino Negri
  • Inferno 2008 Nino Negri
  • Mazer 2004 Nino Negri
  • Carmenero 2007 Ca' Del Bosco
  • Pinero 2011 Ca' Del Bosco
  • Maurizio Zanella 2010

Rossi dall'Alto Adige

  • Hofstatter 2012 Pinot Nero Riserva Mazon
  • Hofstatter 2014 Pinot Nero Meczan
  • Pinot Noir 2015 Terlano
  • Cabernet Siemegg 2001 Terlano
  • Pinot Nero Montigl Riserva 2010 Terlano
  • Lagrein Terlano 2015

Rossi dalla Toscana

  • Caccia Al Piano Levia Gravia 2009
  • Caccia Al Piano Ruit Hora 2011
  • Chianti Vigneto Bellavista 1994 Castello Di Ama
  • Chianti Vihgmeto Bellavista 1999 Castello Di Ama
  • Vigna L'apparita 1999 Castello Di Ama
  • Le Pergole Torte 1995 Montevertine
  • Il Sodaccio Di Montevertine 1994 Montevertine
  • Brunello Di Montalcino 2006 Casanuova Di Neri Tenuta Nuova
  • Brunello Di Montalcino 2010 Casanuova Di Neri Tenuta Nuova
  • Brunello Di Montalcino 2006 San Polo
  • Brunello Di Montalcino Fanti 2010
  • Brunello Di Montalcino Fanti 2010 "Vallocchio"
  • Brunello Di Montalcino Castello Banfi Poggio Alle Mura 2010
  • Brunello Di Montalcino Castello Banfi 2010
  • Brunello Di Montalcino Castel Giocondo Frescobaldi 2010
  • Vigna Del Sorbo 1997 Fontodi
  • Vigna Del Sorbo 2000 Fontodi
  • Flaccianello Della Pieve 2000 Fontodi
  • Brunello Di Montalcino Vecchie Terre Di Montefili 1992
  • Bruno Di Rocca
  • Galatrona 2007 Petrolo
  • Camartina 2007 Querciabella
  • Crognolo 2004 Tenuta Setteponti
  • Oreno 2004 Tenuta Setteponti
  • Brunello Di Montalcino Riserva Soldera 2003
  • Case Basse Di Gianfranco Soldera
  • Brunello Di Montalcino Riserva Soldera 2004
  • Case Basse Di Gianfranco Soldera
  • Masseto 2006 Tenuta Nuova Dell'Ornellaia
  • Masseto 2007 Tenuta Nuova Dell'Ornellaia
  • Masseto 2008 Tenuta Nuova Dell'Ornellaia
  • Masseto 2009 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Masseto 2010 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Masseto 2011 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Ornellaia 2000 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Ornellaia 2006 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Ornellaia 2007 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Ornellaia 2008 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Ornellaia 2011 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Le Serre Nuove Dell'ornellaia 2007 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Le Serre Nuove Dell'ornellaia 2008 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Le Serre Nuove Dell'ornellaia 2009 Tenute Dell'Ornellaia
  • Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2012
  • Le Volte 2007 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Le Volte 2011 Tenuta Dell'Ornellaia
  • Brunello Di Montalcino Riserva 1994 Biondi Santi
  • Isodi Di San Nicolò 2001 Castellare Di Castellina
  • Poggio Alla Guardia 2005 Rocca Di Frassinello
  • Le Sughere 2004 Rocca Di Frassinello
  • Rocca Di Frassinello 2004 Rocca Di Frassinello
  • Syrah 1999 Isole E Olena
  • Sassicaia 1993 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1994 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1995 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1996 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1997 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1998 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 1999 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2000 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2001 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2002 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2003 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2005 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2010 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2011 Incisa Della Rocchetta
  • Sassicaia 2012 Incisa Della Rocchetta
  • Le Cupole Igt 2005 Tenuta Di Trinoro
  • Tignanello 2009 Marchesi Antinori
  • Tignanello 2010 Marchesi Antinori
  • Tignanello 2011 Marchesi Antinori
  • Solaia 1997 Marchesi Antinori
  • Solaia 2006 Marchesi Antinori
  • Solaia 2007 Marchesi Antinori
  • Solaia 2009 Marchesi Antinori
  • Castello Della Sala Abboccato 1985 Marchesi Antinori
  • Insoglio Del Cinghiale 2010 Tenuta Di Biserno - Antinori
  • Il Pino Di Biserno 2008 Tenuta Di Biserno - Antinori
  • Biserno 2008 Tenuta Di Biserno - Antinori
  • Achelo 2010 La Braccesca Antinori
  • Bramasole 2004 La Braccesca Antinori
  • Sabazio 2011 La Braccesca Antinori
  • Riserva Ducale 1988 Ruffino
  • Mormoreto 2007 Frescobaldi
  • Luce 1995 Frescobaldi
  • Luce 2007 Frescobaldi
  • Lucente 1995 Frescobaldi
  • Lucente 2007 Frescobaldi
  • Montesodi Di Chianti Rufina 2007 Frescobaldi
  • Nipozzano Chianti Rufina 1999 Frescobaldi
  • Carbonaione 2000 Podere Poggio Scalette
  • Bolgheri Rosso 2006 Le Macchiole

Rossi dalle Marche

  • Kurni 2008 Oasi Degli Angeli
  • Kurni 2011 Oasi Degli Angeli

Rossi dall'Umbria

  • Campoleone 2001 Lamborghini
  • Campoleone 2004 Lamborghini

Rossi d'Abruzzo

  • Villa Gemma 1994 Masciarelli
  • Villa Gemma 2005 Masciarelli
  • Villa Gemma 2007 Masciarelli
  • La Botte Di Gianni 2010 Masciarelli
  • Marina Cvetic 2007 Marina Cvetic
  • Marina Cvetic 2009 Marina Cvetic
  • Montepulciano D'Abruzzo 2005 Emidio Pepe

Rossi dalla Campania

  • Terra Di Lavoro Roccamonfina 2007 Galardi
  • Montevetrano 1997 Silvia Imparato
  • Taurasi Riserva Cinque Querce 2002 Molettieri Salvatore

Rossi dalla Basilicata

  • Aglianico De Vulture 2004 Re Manfredi
  • Aglianico De Vulture 2008 Re Manfredi

Rossi dalla Sardegna

  • Turriga 2005 Argiolas
  • Dettori Romangia Igt 2004 Dettori
  • Otto Marzo Romangia Igt 2005 Dettori
  • Tuderi Romangia Igt 2002 Dettori
  • Tuderi Romangia Igt 2003 Dettori
  • Tenores Romangia Igt 2001 Dettori
  • Tenores Romangia Igt 2003 Dettori
  • Chimbanta 2004 Dettori

 

BORGOGNA VS BORDEAUX

  • Échézeaux 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Grands - Échezéaux 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Vosne 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Corton 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Richemburg 2008 Domaine De La Romanée Conti
  • Richemburg 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Richemburg 2010 Domaine De La Romanée Conti
  • La Tache 1986 Domaine De La Romanée Conti
  • La Tache 2008 Domaine De La Romanée Conti
  • La Tache 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Romanée Conti 2009 Domaine De La Romanée Conti
  • Beaune Premier Cru "Les Sizies" 2006 Domaine De Montille
  • Pommard Premier Cru "Les Pezzerolles" 2007 Domaine De Montille
  • Volnay Premier Cru "Les Caille Pieds" 2007 Domaine De Montille
  • Corton Grand Cru 2006 Domaine Tollot-Beaut & Fils
    Aloxe Corton Premier Cru "Les Vercots" 2007
  • Domaine Tollot-Beaut & Fils
  • Savigny Les Beaune 2005 Domaine Antonin Guyon
  • Charmes - Chambertin Grand Cru 2006 Domaine Antonin Guyon
  • Gevrey-Chambertin "Ostrea" 2006 Domaine Trapet Pere Et Fils
  • Chambertin Grand Cru 2006 Domaine Trapet Pere Et Fils
  • Morey Saint Denis "En La Rue De Vergy" 2006 Domaine Bruno Clair
  • Chambolle- Musigny "Les Vèroilles" 2006 Domaine Bruno Clair
  • Bonnes - Mares Grand Cru 2007 Domaine Bruno Clair
  • Gevrey - Chambertin Premier Cru Les Cazetieres 2006
    Domaine Bruno Clair
  • Vosne- Romanèe 2006 Domaine Gros Frère Et Soeur
  • Aloxe-Corton Premier Cru "Les Chaillots" 2006 Loius Latour
  • Bourgogne "200 Ans" 2000 Loius Latour
  • Morgon Les Corcelettes 1996 Loius Latour
  • Savigni Les Beaunes 1996 Loius Latour
  • Morey Saint Denis Premier Cru "La Forge De Tart" 2007
  • Domaine Clos De Tart
  • Clos De Tart Grand Cru 2007 Domaine Clos De Tart
  • Pommard 2007 Philippe Pacalet
  • Volnay 2007 Domaine Marquis D'Argeville
  • Pommard 2002 Domaine Marquis D'Argeville
  • Nuits –Saint-Georges 2008 Domaine Méo - Camuzet
  • Charmes-Chambertin Grand Cru 1986 Faiveley
  • Gevrey-Chambertin 1988 Faiveley
  • Bourgogne 2004 Faiveley
  • Château Haut Bailly Grand Cru Classé 2007 Pessac-Léognan
  • Château Poujeaux Cru Bourgeois 2005 Moulis En Médoc
  • Château Brane Cantenac 2ème Grand Cru Classé 2007 Margaux
  • Château D'Angludet 2003 Margaux
  • Château Palmer Alter Ego 2003 Margaux
  • Château Rauzan-Ségla Grand Cru Classé 2005 Margaux
  • Château La Grange 3ème Grand Cru Classé 2006 Saint Julien
  • Château D'Armailhac 5ème Grand Cru 2006 Pauillac
  • Château Lafon Rochet 4ème Grand Cru Classé 2006 Saint Estèphe
  • Château Petrus 1992 Pomerol
  • Château Moulinet 2000 Pomerol
  • Château Gazin 2004 Pomerol
  • Château Pavie Macquin Grand Cru Classé 2001 Saint Emilion
  • Château Roc De Cambes 2003 Côtes De Bourg
  • Château Noaillac 2006 Cru Bourgeois Medoc
  • Château Reynon 1997 Cotes De Bordeaux
  • Château Talbot 2004 Saint Julien

 

ALTRI VINI DEL RESTO DEL MONDO

FRANCIA (Vallée Du Rhone)

  • Gigondas Rouge 2003 Vignobles Perrin & Fils
  • Châteauneuf Du Pape Bernardine 2008 Maison M. Chapoutier
  • Hermitage "Monier De La Sizeranne" 2008 Maison M. Chapoutier
  • Côte Rôtie "Les Becasses" 2008 Maison M. Chapoutier
  • Belleruche 2000 Maison M. Chapoutier
  • Parallele 1990 Paul Jaboulet
  • Côte Du Rhone Rouge Le Serve 1995 Perrin
  • Clos Milan Rouge Baux De Provence 2005 Domaine Milan
  • Les Mùres Rouge 2006 Les Mùres Rouge
  • Cote-Rotie 1994 E. Guigal
  • Côtes Du Rhone 1994 Cou Dou Let De Beaucastel

CALIFORNIA

  • Opus One 2003 Robert Mondavi
  • Pinot Noir 1995 Robert Mondavi
  • Zinfandel Lytton Springs 2000 Ridge
  • Cabernet Sauvignon S.Cruz 1999 Ridge
  • Niebaum Coppola Rubicon 1987 F.F. Coppola
  • Cabernet Sauvignon Collection 1997 Beringer
  • Merlot 1998 Beringer
  • Zinfandel 1998 Caymus
  • Cabernet Sauvignon 1996 Caymus

 

GRANDI FORMATI

Spumanti

  • Asti Spumante Dolce
  • Berlucchi Franco Ziliani 2007

Champagne

  • Louis Roderer Cristal 2000
  • Dom Perignon Vintage 2000
  • Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Vini Bianchi di Sicilia

  • Chardonnay Tasca D'Almerita
  • Chardonnay Planeta 1996
  • Chardonnay Planeta 1998
  • Chardonnay Planeta 2002
  • Chardonnay Dei Principi Di Spadafora 2007
  • Pietra Marina Benanti 2003
  • Ginolfo Baglio Di Pianetto 2007
  • Grand Cru Di Rapitalà 2009
  • A Puddara Etna Bianco Tenuta Di Fessina 2012

Vini Bianchi d'Italia

  • Soave Classico Inama 2008
  • Sauvignon Premstaler - Kaltern 2010
  • Vial 2011
  • Friulano Le Vigne Di Zamò 2006
  • Chardonnay Monteriolo - Coppo 2000
  • Vintage Tunina Jermann 2005
  • Pinot Grigio Jermann 2008
  • Martin Colli Torinesi 1999 - Martinetti

Vini Bianchi di Francia

  • Baron De L Pouilly Fumè " La Doucette" 2006
  • Albert Pic Premier Cru 2009

Vini Rossi Di Sicilia

  • S'agostino Baglio Soria - Firriato 2004/2008
  • Santa Cecilia - Planeta 1997
  • Santa Cecilia - Planeta 2001
  • Bendicò Mandrarossa 2006
  • Duca Enrico Duca Di Salaparuta 1990
  • Cygnus Tasca D'Almerita 1990
  • Cabernet Sauvignon Tasca D'Almerita 2000
  • Rosso Del Conte Tasca D'Almerita 2000/2002
  • Rosso Del Conte Tasca D'Almerita 2006 - Jeroboam
  • Hugonis Tenuta Di Rapitalà 2003
  • Cerasuolo Di Vittoria Classico Cos 2006
  • Etna Rosso Feudo Di Mezzo Tenuta Delle Terre Nere 2004
  • Majora Benanti 1998
  • Kaid Syrah Alessandro Di Camporeale 2007
  • Don Pietro Rosso Spadafora 2009
  • Passopisciaro Rosso 2004
  • Cerasuolo Barocco - Avide 2005

Vini Rossi D'Italia

  • Bricco Della Bigotta - Giacomo Braida 1995
  • Pomorosso - Coppo 1999 (Jeroboam)
  • Amarone Classico Masi Costasera 2006
  • Casavecchia Seriolo Puiatti 1996
  • Le Sughere Di Frassinello 2004
  • Platinum 21° Secolo Ruffino
  • Riserva Ducale Chianti Classic Ruffino
  • Il Carbonaione Podere Poggio Delle Scalette 2000
  • Ciabatta Erik Banti 1999
  • Montevertine Sergio Manetti 2000
  • I Sodi Di San Niccolò Castellare 2001
  • Tignanello Antinori 1997
  • Tignanello Antinori 1999
  • Solaia Antinori 1998
  • Ornellaia Tenuta Dell'Ornellaia 2006
  • Ornellaia Tenuta Dell'Ornellaia 2007 (Jeroboam)
  • Galardi Terra Di Lavoro Roccamonfina Igt 2007
  • Montepulciano D'Abruzzo Masciarelli 2008
  • Kurni 2008
  • Bricco Dell' Uccellone Giacomo Braida 1995
  • Sossò Livio Felluga 2006
  • Pfarrhof Kaltern 2011
  • Castello Banfi
  • Poggio Alle Mura 2004
  • Friulano Toros 2012
  • Barbaresco Bricco Asili 1990 (Jeroboam)

 

DULCIS IN FUNDO VINI DA DESSERT

  • Ben Ryé Vino Passito Di Pantelleria Donnafugata
  • Diamante Vino Passito Di Tasca D'Almerita
  • Capofaro Malvasia Liquorosa Di Tasca D'Almerita
  • Vigna La Miccia Marsala Vino Liquoroso Di M. Debartoli
  • Vecchio Samperi Ventennale Di Marco De Bartoli
  • Bukkuram Vino Passito Di Marco De Bartoli
  • Chateau Gravas Sauternes 2012
  • Tokaji Aszu Samuel Tinon 5 Puttonyos
  • Rais Moscato Baglio Di Pianetto
  • Passonero Arianna Occhipinti 2013
  • Moscatello Dello Zucco Cusumano
  • Don Px Vino Dulce Natural Albalà
  • Don Px Pedro Ximenez 1986 Albalà

byebyeblues

krug ambassade

dal 2014

Ristorante BYE BYE BLUES Via del Garofalo, 23 Mondello (Palermo)

Ristorante
BYE BYE BLUES

Via del Garofalo, 23
Mondello (Palermo)

Email: info@byebyeblues.it
Telefono/Fax: 091 6841415
Cellulare: 339 2110598
329 1828746

QR Code Bye Bye Blues

servizi di catering e banchetti a domicilio

Carte di Credito

aperto tutti i giorni
pranzo e cena

chiuso il lunedì

dress code

DRESS CODE:
abbigliamento informale
no pantaloncini
no vestiti da spiaggia

I NOSTRI RICONOSCIMENTI

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Riconoscimenti Ristorante Bye Bye Blues: Michelin, Gambero Rosso, L'Espresso, Le Soste di Ulisse, Touring Club Guida Michelin Gambero Rosso L'Espresso Le Soste di Ulisse Touring Club
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Una cena al ristorante Bye Bye Blues di Mondello è un'esperienza di gusto unica! Adesso è possibile farne dono alle tue persone care: un regalo speciale che puoi acquistare online su questo sito e da destinare a chi vuoi tu... scopri di più »

EFFUSIONI DI GUSTO

EFFUSIONI
DI GUSTO

BYE BYE BLUES MONDELLO
a cura di Maria Paola Poponi

Editore: Maretti Editore
Anno: 2015
Lingua: italiano, inglese
Pagine: 204
Formato: 28x24 cm
Legatura: brossura, cover cartonata
Prezzo: € 40.00
ISBN: 978-88-98855-48-3

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(disponibile anche presso il ristorante)

 

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