Cena del 31/12/25

Scampi in gelatina di crostacei, sedano rapa e confettura di yuzu

Dentice marinato al succo di arance rosse

Ostrica a vapore

Petto d’anatra affumicato, jamon iberico, pera bruciata e lenticchie

Minestra di scorfano in brodo di vongole e alghe

Risotto al profumo di spezie indiane, faraona, topinambur e porcini

Pesce bianco e consistenze di carciofo in guazzetto al limone

Eclair, mousse alla vaniglia, gelato al te e frutti rossi